入伏高温来袭，买酒回家消暑，但如果保存不当，有可能让酒失去应有的新鲜口感。

究竟该怎么保存葡萄酒，才能确保酒的品质不受影响？今天就来告诉你~

在家保存葡萄酒的理想场所，是阴凉、恒温且避免日光直射的地方，如地下室，酒柜和有保鲜功能的冰箱。

葡萄酒要避免长期暴露在高温日晒的场所。

这其中我们日常接触最多的，就是汽车后备箱、厨房、阳台这些地方了。

夏日高温，是对葡萄酒影响最大的因素之一。因此，千万不要让葡萄酒在后备箱和日光下停留太久。

高温会加速葡萄酒的老化，原本愉悦的果香消失，取而代之的是闷闷的煮熟蔬果味道，口感寡淡，酸度丧失，酒精味突兀，缺乏复杂度。

除此之外，受热的酒还会出现顶塞问题。酒液受热后，溶解在酒中的二氧化碳析出，瓶压增加，从而导致顶塞和漏液情况。

理想的存酒温度在12-18°C左右，而且最好保持恒定，大起大落的温度变动会让酒液口感变得粗糙。

过于干燥的环境可能导致酒塞的密封性降低，加速酒的衰老和挥发，折损口感。

有人说“软木塞会呼吸”，这是因为软木存在气孔。在过于干燥的环境下，软木会干瘪收缩，酒塞密封性下降，从而导致空气进入，加速酒的氧化。

同理，我们看到专业酒柜的设计是让酒瓶平躺在柜中，这也是为了让酒液持续浸润木塞，维持密封性能。

无论是自然光还是室内灯光，光照也会加速葡萄酒的老化，致使香气变得寡淡。

我们常见的酒瓶大多为棕色或墨绿色，这能在短时间内保护酒液，但部分桃红、干白和起泡酒会使用透明酒瓶，这就要格外小心了。

有的酒会出现“晕瓶”的现象，也就是说葡萄酒在物流运送等过程中，由于路途颠簸，导致香气出现暂时的封闭情况。

因此，买来的葡萄酒最好静置一两天再开瓶饮用，帮助酒液恢复状态。

如果开瓶后感觉香气有些不足，不妨再静置一天观察下。要是口感得到很大改善，就说明酒的品质没有问题，尽管放心饮用。

红酒学习一小时

不如微醺五分钟

以上就是今天的微醺小科普啦，懂得了怎么合理存酒，吨吨吨才会更畅快。

这支黑珍珠就不错哦

既然是周五，当然要预祝大家今晚微醺愉快啦，我们下周见~

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祝微醺愉快

闭眼入好酒