NIO Logo Created with sketchtool.

NIO Life 乳酪凤梨酥上线啦

NIO Life 乳酪凤梨酥上线啦

(哈罗罗) 2021年03月03日

都知道我们在卖凤梨酥,有人知道我们其实也在送祝福吗?

我出几个题面,你来猜猜福语。

1

金钻凤梨酥 = ? 

点击空白处查看答案

尽赚!

2

黑凤梨酥 = ? 

点击空白处查看答案

喜欢你!

3

乳酪凤梨酥 = ? 

点击空白处查看答案

汝捞旺来!

集齐三大福令,在此祝您——

“基金绿”触底反弹,翻红尽赚!

表白大获成功,男神女神尽抱怀中!

水逆退散,好运旺来!

好啦,凤梨酥家族现已全部与大家见面,今天我就来跟你们侃侃凤梨酥的那些事

01

一颗真正100%凤梨酥的

辛酸Battle史

你以为的凤梨酥,不一定是100%纯凤梨酥,它可能是冬…瓜…酥…

其实最早凤梨酥诞生之时,还是单纯实诚的以纯凤梨熬馅制作的高端糕点。

图片来自 @小灰灰呦 

可惜当时加工工艺有限,凤梨馅酸度高、纤维感强导致口感不佳,并且凤梨又过于娇贵不易储存。经过糕点师的摸索,又匹配到它的灵(ti)魂(bu)搭档——冬瓜。

由于冬瓜入馅口感细软、纤维感低,关键价格更便宜,一时间以压倒之势将成为流行一时的主流伴手礼。

后来因为凤梨酥制作工艺的提高,以及人们对食物自然原味和健康的追求,对凤梨果味的酸甜和原果纤维感日渐青睐,纯凤梨酥才得以翻身。

“100%凤梨做馅的,才配叫凤梨酥。”

“吃过真正的凤梨酥后,再也不想口味降级了。”

“Get不到纯凤梨酥魅力的,我建议你原地下单NIO Life的试试。”

100%纯凤梨酥终于打倒冬瓜凤梨酥,夺回本属于它“伴手礼之王”的Title。


那么一颗好吃的凤梨酥标准是什么?

自然要做到皮酥馅软酸甜得当。不过达成这些小目标的凤梨酥,不会太便宜。


02

一颗好的凤梨酥凭什么不便宜?

内馅

100%纯凤梨不添加冬瓜蓉

内馅是冬瓜?还是凤梨?直接影响凤梨酥的身价。

冬瓜馅的凤梨酥成本低廉,所以卖得便宜,两三块一颗已属高价。

凤梨原果比冬瓜高出数倍,一颗凤梨去皮熬馅后重量比原果缩水十几倍,1kg凤梨熬出的凤梨馅不到100g,仅能做10来颗凤梨酥。一颗纯凤梨酥价格低则五六块,高则十几块也就稀松平常。

酥皮

添加优质动物黄油,香酥不渣

酥皮奶香松脆的口感,要感谢黄油的功劳。

市面上传统酥皮选用价格10元左右一斤的人造黄油,而一斤动物黄油的价格是它的三五倍

人造黄油就是动物黄油的高仿替代品,可以说是穿着马甲的反式脂肪酸。反式脂肪酸会影响青少年的智力以及青少年成长,导致动脉硬化等一些疾病的产生。

NIO Life的凤梨酥选用优质动物黄油揉制酥皮,增加奶香同时让外皮酥而不渣、香甜不腻。

好食多磨

24小时慢火熬馅,200℃旋转炉烘烤

制作一颗凤梨酥要经过去皮、切碎、熬煮、压模、烘烤、冷却等繁复又考究的工艺。

24小时熬馅,满满柔化凤梨纤维,让它入口更顺滑柔软。

旋转炉200℃烘烤12分钟,受热均匀上色金黄,得以呈现诱人的色泽。

03

纯凤梨酥已经够难得了

比它还惊艳的是夹心凤梨酥呐

纯凤梨酥是奶香酥皮和酸甜起韧的纯果馅强强联合秀出来的精彩,已是一大惊喜。

而比它还要有趣的是,一颗乳酪、一粒咸蛋黄的加入,让咬下凤梨酥时多了一份意外“竟然还有隐藏彩蛋”,瞬间把情绪推向高潮,它的表现也上升为惊艳。

这只咬一口即刻尝到夏日阳光果味的凤梨酥已在惊喜商城上线。

让凤梨酥,比凤梨更好吃,我们做到了,你尝到了吗?

04

还有这些人气糕点

即将补货上架啦

 @Rennyo 

:小朋友都要抢的蛋黄酥!

 @星白閑 

:真的真的好吃,百吃不厌!希望常有!

 @拂下星辰 

:年度剁手最多的零食,料足,好吃,挡饱。

 @佐小罗 

:咬一口,嘴巴有点黑黑点,墨鱼汁好有意思。

 @Ashley1008 

:刚拿到手就消灭了,颜值高,味道yummy~

 @Rennyo 

:这是蛋黄酥的缤纷版嘛,哈哈哈哈,颜色可爱

NIO Life全系糕点

现已在

NIO APP、NIO Life小程序同步上线