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蔚游记 | 今儿咱来聊聊,茶

蔚游记 | 今儿咱来聊聊,茶

(昊东欧巴) 2020年11月15日

茶,是中华民族的举国之饮。发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想,独成一体。茶文化博大精深,茶艺、茶风、茶俗……饮茶是一种传承,作为年轻人,昊东也对茶文化有着很深的兴趣。这次,我和佩佩 @电台新生小佩奇 就找到了,品泡了10w+茶的茶包研发师,也是我们的#车主福利合伙人#大熊 @BWEE 一起来探讨学习—茶文化。看完这篇文章,保准你再和朋友品起茶来有话可说!(结尾有超大饮茶福利送上哦)

本期嘉宾: @BWEE 


关于茶的小误区


刚见到大熊的时候,他就给我们来了一个颠覆性的认知。大家可能都有听过,中国的茶有6大类:绿茶、乌龙茶(青茶)、红茶、白茶、黄茶和黑茶。但是你知道这六类茶是如何划分的吗?可能70%的车友跟我一样都有这个误区。认为茶是按照茶叶的种类来划分的,比如红茶是一种类茶叶,绿茶也是一类茶叶。其实不然,六大茶类的区分并不是根据茶叶本身而来,而是根据茶的制作工艺和发酵程度来的。

绿茶是六大茶类中不发酵的茶类。它的制作过程就只需要杀青、揉捻(不揉捻)和干燥而成。绿茶不论是干叶还是汤色、茶底都是以绿色为主调。

而红茶则属于六大茶类中与绿茶相反的极端—全发酵。它的制作工序就比绿茶多了一道发酵工序,其干叶和茶汤以红色为主调。

青茶也就是大家常说的乌龙茶属于半发酵茶,乌龙茶的制作方法结合了绿茶和红茶的制法,不仅有红茶的浓鲜味,还有绿茶的清芬香。黑茶是后发酵茶,大家熟知的普洱散茶是黑茶类中,独具浓醇陈香的品种。白茶和黄茶则属于部分发酵茶。

点击音频,或在车机上打开NIO Radio,Get更多茶文化相关的知识。


饮茶宜应四季


茶叶的功效与季节变化有密切关系,不同的季节应该喝不同品种的茶,对人的身体更有益。所以说饮茶之道也是四季有别。春天,雪化冰消,万物复苏。这个时候适合喝绿茶,促使人体阳气生发,散发冬天积聚在体内的寒气,还可以缓解春困。

春天宜喝绿茶如,碧螺春

夏天,大家出汗比较多,脾胃虚寒,要喝红茶。而秋天宜喝白茶。“秋燥”是人们常提到的词语,白茶可以消炎祛火,缓解秋燥。不过要记得新的白茶是大寒的(胃不好的车友们最好不要喝新的白茶),最好饮用五年以上的白茶。到了冬天,黑茶就应该被安排上了,冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,黑茶尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适,可以生热暖胃。

在NIO Life上线的季节物语·甄选茶


 如何品茶?-万能品茶大法


了解了茶的相关知识以后,那最重要的还是要“会喝”。应该如何区分一杯好茶?大熊也给了我们一个“万能品茶大法”。甭管刚刚说的六大茶类,四季变化应该怎么喝?品茶就用这一招套准没错。

第一步,闻香气。同类的茶里,香气越高扬越好。香气从干茶,湿茶叶的蒸汽到茶汤的香气,每一步都可以感受体会。

大熊店铺内的现泡茶

第二步,喝汤感。大熊用简单的方法教大家怎么判断汤感,就是有鸡汤的厚重感。越是粘稠度高,滑厚的茶汤,越是好茶。

我也找到了几个品茶的术语小技巧教给大家!Get到的话,秒变品茶大师。下次品茶,如果有人问你,“这茶怎么样”? 感觉入口苦涩,之后又有甘甜,可以说“回甘”;入口感觉口有唾液,叫做“生津”;感觉喉咙有点干,就说有点“锁喉”;感觉喉咙滋润,那就是“喉韵”。喝完之后,杯底留有余香,就回答朋友“挂杯”,这是好茶哦!哈哈,你学会了吗?


 传统茶艺的新派传承


茶这么听起来有些高深,但是传统茶艺也有新玩法。如果说传统茶艺像是古典音乐,那大熊一直在做的事情,就是把古典音乐结合流行音乐带入人们的生活里。让年轻人更多接受茶,也让茶走近年轻人。他创立了自己的品牌“一舍一选”,也在上海开设了多家为所有车主们提供额外福利的#车主福利合伙人#店铺,茶舍内提供新派的茶饮,装修也兼具文化和时尚。(上大众点评搜索“一舍一选”可以找到具体地址哦)

大熊位于上海徐家汇的店铺

茶舍内的陈设:和山西博物馆独家合作的壁画

大熊和他的研发团队在坚持原液酿造,保持茶的纯真原味的基础上,引入了“气泡”元素和口感

除了线下店铺,大熊更是采用了二次发酵的特殊工艺,研制出了特别的“茶酿”产品。这款茶酿既有茶的回甘和香气,又有啤酒的特殊口感,佐餐配火锅堪称一绝,既可以减肥,又可以解腻、解辣。看瓶身的设计是不是也很吸引人!反正我是好喜欢!这款茶酿也是在NIO Life上线三天就售罄了。

昊东出马,怎么能没有福利给持续关注收听#蔚游记#的车友们,#车主福利合伙人#福利来啦!

NIO Life正在热售的这款季节物语·甄选茶,也是来自大熊和他的团队。大道至简,大熊把精选的茶用简单的袋泡方式带给大家。

在本条此刻下,留言你和茶的故事或者你最爱喝的茶是什么。截止11月18号下午5点,点赞最高的前三位车友,我们会送上一份这款季节物语·甄选茶。

怎么样?今天的茶知识,你学到几分了呢?我是昊东欧巴,持续关注蔚游记,让我带你吃、喝、玩、乐,享受蔚来范儿的美好生活!