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用福利打开不一样的蔚游记

用福利打开不一样的蔚游记

(Ranio) 2020年06月09日

大家好,我是瑞妞,NIO Radio的一档吃喝玩乐节目《Travel with NIOer》正式更新中文名为《蔚游记》了,节目升级后,NIOer们不仅可以享受吃喝玩乐推荐,节目还会包含各种福利。让大家通过分享遇见志同道合的朋友,发现各种福利宝藏。

在本期的节目中,两位成都分站长 @只穿运动鞋的周周  @水水兄 ,会跟大家聊聊我们可能对川菜的“误解”,在节目也为各位车友车友准备了一份福利~想知道是什么?欢迎在车机收听《蔚游记》!

关键词:蔚游记


“辣”可能是最大的误会


   水水兄

“百菜百味,一菜一格”,大部分人对成都美食的印象停留于川菜和火锅,但其实有些被埋没的小众美食是不辣的、养胃的,比如说家喻户晓的赖汤圆,来成都必尝的美食之一。

周周   

赖汤圆第一口咬开来,会有馅儿流出来,有黑芝麻馅儿的、猪油馅儿的,甜度适中,非常好吃!

周周   

传统印象中的川菜都是辣的,但川菜其实是分派别的。成都地区的荣派、川南自贡地区的盐帮菜,以及内江菜。荣派的川菜口味相对清淡,分为清炒和炝炒,炝炒才会有一些干辣椒。

   水水兄

盐帮菜比较口味重、辣的很“通透”,那内江菜又是怎样的呢?

周周   

荣派与内江菜的口味相似,内江菜相对味重、味厚,只有当地人才能分别其中细微差别。


原来你是这样的火锅?


   水水兄

对成都美食误解的第二点——成都的火锅都用老油。所谓老油就是上一位顾客用餐完后稍加过滤再给下一桌顾客用,也许吃着吃着发现怎么还有上一锅留下的鹌鹑蛋?

周周   

不把这一点解释清楚,小伙伴们都不敢吃成都的火锅了

   水水兄

我专门查阅了相关资料,近年来出台了强制规定,已经不允许火锅店使用老油了。

周周   

其实现在火锅店的火锅底料都是一次性的,并且使用独立包装,到成都的小伙伴一定要放心地吃火锅哦~

成都火锅有红锅和白锅的区别,白锅的种类繁多,比如菌汤锅、番茄锅、鲫鱼汤锅。

   水水兄

你到成都,如果有人请你吃全红的火锅,证明你们的关系到位了!请你半红半白的,证明你们的关系还是比较“客套”的。请你吃全白的,哈哈,对不起,第二天“拜拜”吧!

周周   

在成都没有一顿火锅或者一顿串串解决不了的问题,如果不行,那就再来一顿!

   水水兄

关于成都火锅和重庆火锅哪个比较好吃的问题争议很大,我认为两地火锅的细微差别源自于两地的文化差异,重庆有一点“江湖气”,不在意摆盘,分量很足!成都则是“官宦气”,比较斯文,摆盘精致(很大的一个盘子里装了一点点肉,心疼钱包)。

周周   

成都火锅比较细腻,从油碟到摆盘比较讲究,味碟品类众多。重庆火锅则是锅底历史悠久。

   水水兄

不论是成都火锅或者重庆火锅,来尝过后都是不虚此行的。


有车友还有暗号福利


周周      

车友们来到成都后,除了车友一起耍,吃火锅看熊猫,还可以?想知道欢迎收听本期的《蔚游记》下期有 @淺草一刀 发放的蔚来车友专属福利哦!

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