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云旅游:开着ES6带你品尝牛屋附近地道上海美食

云旅游:开着ES6带你品尝牛屋附近地道上海美食

(Echo) 2020年03月21日

广播吃货们请注意!排好队看过来吧。本期云旅游,我们将继续开着ES6带大家在上海走街串巷,只为寻找最正宗又好吃的一碗上海小馄饨和葱油拌面推荐给你。



视频看的不过瘾,那么我来仔细陪你唠唠上海人最爱的小馄饨和葱油拌面。那可是让上海妹妹Miranda在开机拍摄前就忍不住吃光盘的美食哟!

上海小馄饨,属于沪菜系。猪肉、葱切末。馄饨皮取出,中央放适量猪肉馅,逐个包好。净锅烧开水,下入馄饨煮熟后,捞出。加入虾皮、榨菜、胡椒粉、盐、味精、香油用热水调匀,再加入香菜、葱、蛋皮即成。简单美味在家也可以试试。

这家的小馄饨,皮薄馅多,最让你移不开眼睛的是满满金灿灿的蛋皮,再加上一勺喷香猪油,只能说OMG!馄饨的灵魂是什么!上海人一定会和你说“鲜辣粉”!撒一点,然后来口汤,啊~估计幸福也就是这样了。

上海葱油拌面,属于上海菜。将适量香葱去根洗干净,剪成2CM的葱段,锅中倒入油大火烧热,将香葱放入油锅,小火慢慢熬,待香葱变金黄色时放生抽和糖继续熬,糖融化就可以关火,葱油就熬好了,锅中水烧沸后放入面条煮熟,煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油,和一些新鲜葱末即可。是不是也很简单!

老板说葱一定要用葱的头,因为葱的头最香,下面的叶子可就不香了,鸡蛋面劲道爽滑。另外加一块黄金搭档红烧大排,和拌面搅在一起,完美!

快看这几个人吃的,满脸幸福,下次你们来上海可不能错过这家店!就是苦了负责摄影的Michael,看得到,闻得到,就是吃不了。说了这么久这家店到底在哪里!

弄堂小馄饨食府

位于上海市静安区威海路714号

营业时间:06:00-19:30 

这是一家让上海人排了32年队的小馄饨店,传说中的弄堂小馄饨。从原来的静安别墅搬到了威海路。老板叫阿跷,15年前搬到威海路后,如今他的女儿成了新的顶梁柱。这么多年坚持原汁原味,不放盖味佐料。卖的是手艺的成就感!

如果你想吃这口小馄饨和拌面可一定要赶早,晚了卖完也就没有了。单身狗请注意,这家店吃的都要自取,店里饭点绝对人山人海需要抢座。所以建议2人同行,目前建议大家外带。这家店离蔚来中心|兴业太古汇店非常的近,有时间一定要去NIO House 坐坐!

请关注上海牛屋抖音。3月29日也就是下周日12:00-14:00 我们将继续美食之旅,届时12:30还将与广州牛屋连线,云感受广州早茶!我们3月29日周日12:00直播见!


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