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逛吃 | 台湾 - VLOG002.顶级料理与街边夜市的碰撞

逛吃 | 台湾 - VLOG002.顶级料理与街边夜市的碰撞

(江) 2019年07月20日




VLOG带你逛吃逛吃,分享未知生活的惊喜。


第二次去台湾,几乎不用做攻略了。没有紧凑的行程,很轻松的度过几天。

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这次去了两个地方,台北和花莲。其实之前读书的时候挺遗憾的,去台北的次数不多,确实很多很棒的餐厅都位于台北。所以这次停留在台北的时间会比较久。


DAY 1.

Taipei

早上九点的航班,在飞机上睡一觉,就到桃园机场了。下飞机第一件事就是取台币和买电话卡。桃园机场到台北,30分钟车程。

回酒店放下行李,就直奔鼎王麻辣锅

传统的台湾式锅底,一半是麻辣鸭血+豆腐无限量供应。鸭血嫩滑不腥,老豆腐的皮很劲道,汤汁完全渗透进豆腐里。辣而不麻,一整餐吃下来,丝毫不会腻。另一半锅底是类似东北酸菜白肉锅,可以调整你想要的酸度。

锅底的东西已经非常丰富了,不建议点很多其他菜了。一份精致牛梅花,799台币四片,肉质中等,价格偏贵。

推荐老油条和卤味拼盘 。台湾火锅中的油条都非常酥脆,脆到极致。放入火锅中,轻涮几秒即可,不油腻,非常好吃。卤味入锅中,越煮越有一番滋味。“鼎王麻辣锅,锅底是它的灵魂。”

台北 101

恍惚两年多的时间,台湾还是第一次见时的样子。原本觉得雄伟的101大楼,现竟也变得渺小、老旧了。

登到顶点,环顾着台北的全貌。

之前到台北没有吃过夜市,这次盲选了一个。比较大的夜市,饶河街观光夜市。周六,人非常多,热门小吃都大排长龙。

刚出炉热气腾腾的福州世祖胡椒饼,咬一口,肉汁会喷溅而出。肉伴着葱的香气,夹杂着胡椒的味道。饼皮焦脆,和肉的软度结合的恰到好处。

陈董药膳炖排骨,听起来还蛮补钙的。药味很重,排骨剔除了大部分的肉,主要喝的是汤。汤头喝到最后会回甘,偏甜了一些。

艋舺鸡排表现很普通。恶魔鸡排作为一个鲜甜多汁的鸡排鼻祖,还是无鸡能敌。夜市还有很多有趣儿的小吃,可以自己去慢慢体会。

各大夜市是台湾必打卡的地方,最好错开周末高峰期来哦。

DAY 2.

Taipei

这次在台北住了三晚,都在同一家酒店。前台人员帮忙预约了我想去的所有餐厅,是否预约成功都会打电话反馈给客人。体验感超棒,房间非常干净。住的景观房,会比普通房间宽敞一些。楼下就是康是美、711、捷运站。

欣叶台式料理

上午去完故宫,误打误撞吃到了欣叶创始店。偏家常的台式料理,米其林推荐过,确实是名过其实的餐厅。

红蟳米糕,蟳的膏偏硬,与糯米饭的味道没有很好的融合在一起。

台湾香肠,肠体还是很厚实的,吃起来很扎实。一定要配上大蒜片一起吃,口感会瞬间提升几个档次。口味接近于厦门菜,整体中规中矩。人均170+,性价比不高。

三井Mitsui日式料理

本来想去打卡上引水产,但权衡了一下,还是选择了一家更舒服的日料店。推荐点季节套餐,秋季主打螃蟹。有1600-2800台币的价位,我们四个人点了三份2200的套餐就足够了。

这次没有点帝王蟹,选择了红毛蟹。蟹肉质鲜美,壳里的蟹汁非常浓郁,回味无穷。三个套餐刚好凑成一只蟹,让我们完整的享受了整只毛蟹。

套餐里的牛排也令人惊艳。五分熟,入口顺滑,肉的品质极高。真 · 牛肉香气直击口腔。

餐厅70%的厨师来自日本,每道菜细品之下都有考究。细节之处也做的非常到位,上菜之初,提供玄米茶。到最后一道甜品时,会换上清口绿茶。

四个人加上服务费人均400+RMB,非常划算。这样品质的日料,在上海没有人均1000+是吃不到的。

DAY 3. 

Hualian

坐太鲁阁号,台北至花莲,2个小时。一下火车,就直接打车到花莲这家老牌炸蛋葱油饼 。每次这家店都大排长龙,隔壁店家却无人问津。

为什么? — 因为真的很好吃!烧的滚烫的油,快速将面团扔下,炸的蓬松金灿。咬一口,充盈的半熟蛋汁爆浆后渗透进饼皮里,一个不够吃!

东大门自强夜市

花莲的夜市确实比台北的宽松、舒服了许多。但夜市小吃都差别不大,来台湾旅游吃一次夜市就够啦。

臭薯条,臭豆腐切成薯条的形状,拌上泰式甜辣酱。配上泡菜,酥脆又爽口。

烤玉米,用卤汁烤制,带满满胶质的玉米,很值得尝试。

蒋家棺材板,花莲网红美食,属于不吃可惜,吃了就那样的小吃。


DAY 4. 

Hualian

七星潭

淡季,少了熙熙攘攘的人群。景色独赏,悠哉悠哉。包车师傅带我们穿到半山腰,从另一个角度看七星谭。那天云层穿梭在山间,天蓝,温度刚好。

清水断崖

花莲是一个没有高楼、没有尾气污染的地方。几年过去了,水依旧还是透着渐变的沁蓝。台湾最忘不了的地方,就是这儿。

这次住的民宿房间有一面通透的落地玻璃。位于海滨街,正对着太平洋。窗外林立着一排椰子树,时不时有飞机划过。

可爱的小柴waka,是这家民宿的吉祥物。懒懒的趴在门口迎接着客人,傻乎乎的模样让人忍不住喜欢。


DAY 5. 

Taipei

民宿里美味的早餐赋予了一整天幸福的开端。吃完,准备返程。回台北咯~

台湾有很多家牛肉面,最吸引我的就是永康牛肉面。很多人推荐半筋半肉面,但牛肉比牛筋好吃多了,牛肉炖的软烂,非常入味。面汤带着辛辣,激发食欲。店里的粉蒸大肠也值得一试。

到了永康街顺便把度小月卤肉饭和思慕昔绵绵冰吃了。都挺一般,网红店。名气大于实力。

大腕烧肉,在台北的最后一个晚上,终于吃到了我心心念念的台湾烧肉了。号称至少要提前一个月订的餐厅。非常感谢台北的酒店帮我订到!

顶级A5日本和牛的肉质吃起来非常高级,丝毫不油腻,像果冻一般。日本和牛沙朗 3公分左右的厚度,每块肉烤完,都需要“休息”一下,才能吃它。真正体验到牛肉在嘴里化开的感觉,太幸福。幻切牛舌 外部微焦,内部带着一丝弹性。回味又带点奶油香,非常juicy。

这次的NO.1就是 日本和牛SHABU !!!

吃完真的觉得不枉此行...半熟蛋液包裹着和牛,在烧板上不断划动。最后做成寿司模样,入口滑嫩无比,油脂在嘴里爆出,刚好被米饭中和。满口都是牛油的香气。


DAY 6. 

Taipei

马辣顶级麻辣鸳鸯火锅

台湾自助式火锅的品质还是很不错的,自助区有很多种类的面、咖喱米饭和新鲜水果、甜点。还有最喜欢的珍珠奶茶。

牛肉有非常多种,自助就是把所有的牛肉都点一遍,肉质属于中上水平。这次发现一个非常好吃的花雕鸡,鸡肉越煮越嫩滑,完美融入花雕的香气。

龙虾爆浆丸一直强烈推荐,我的心头好。性价比非常高,人均150+,可以吃到饱饱饱。

这次带回的伴手礼是微热山丘的凤梨酥和糖村的牛轧糖。

微热山丘的服务还是很好的,买之前会给客人试吃一个。属于偏酸的凤梨酥。糖村牛轧糖现在出了抹茶、红枣等新口味。但还是原味最好吃。

江 & SAMMI

一对热爱美食、旅游和分享的年轻夫妇。