NIO Logo Created with sketchtool.

东方牛屋周边的“三碗面”

东方牛屋周边的“三碗面”

(Maybeorange) 2019年06月10日

随着牛屋活动越办越多越好,车友们来牛屋的次数也越来越多了。东方广场牛屋的地理位置可以说是得天独厚,位于王府井商业区中心,要特别适合老张老白这样的逛吃小分队。本期就给各位车友推荐东方牛屋附近的三碗面,适合参加活动前后打打牙祭。

第一碗面:河南羊肉烩面

这是一家叫做The Five中原料理的饭店,位于王府中环四楼,我们喜欢称它为“高端河南料理”。老白出月子的第一次外出庆祝,竟然没选择同层垂涎已久的翠园和Cheesecake Factory,而选择了这里,可见这种小美食如果做的好吃,对人的诱惑力也是极大的。

之前吃过他家的三鲜烩面、素烩面,发现还是喜欢最罪恶的羊肉烩面。

羊肉烩面是河南传统面食,辅料有豆腐丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。作为高端河南料理,这些自然是一应俱全。一碗面端上来,汤头乳白,面条劲道,最大的亮点还是羊肉,是一大块羊排,肉嫩多汁,还不膻气,配上香菜、辣椒油、糖蒜,罪恶而过瘾。

这家的招牌还有牛排胡辣汤和道口烧鸡等,不过与我俩肠胃不合,仅代表个人不推荐。

第二碗面:日式豚骨拉面

看《南极料理人》时,记得有个家伙,因为长时间吃不到拉面变得疯疯癫癫的,日本人对于拉面的钟爱程度可见一斑。

相比日式的清汤拉面和酱油汤拉面,老张老白还是更偏爱肥腻的豚骨拉面(捂肥脸)

一风堂位于东方广场B1层,距离蔚来中心很近,也成了我们参加蔚来活动前后经常光顾的小店。一碗白丸,一碗赤丸,浓汤的鲜香,辣味的浓郁,软硬适中的细面满浸着不同的汤汁,一口一口,机械得停不下来,不知不觉就见了碗底。

如果再叫上一份大阪烧,就能吃面的时候听着铁板低唱,看着柴鱼花舞蹈,夹一筷子入口,感受章鱼、蔬菜、面糊,伴着酱汁在口中融合,满足感爆棚。



第三碗面:牛腩竹升面

在粤港地区吃过面的,应该都对那种“橡皮筋”一样的外观和牙感记忆深刻。看了《舌尖上的中国》才知道,原来是用竹竿反复压制 才能赋予它如此的韧劲。老白网淘过竹升面的湿面在家做,对煮制时间和水温的要求极苛刻,经常是水温低两度,或者多煮了两秒,口感就相差甚远。

澳门味道是一家连锁饭店,东方广场B1就有一家,评分不高,但是这里的牛腩面值得大力推荐。面弹韧有劲,肉倒是软嫩,配上碱水面特有的风味,十分正宗。

此外,这家的猪扒包也值得一试,现烤制的面包表皮酥脆,猪扒厚嫩,芥末酱则是点睛之笔,这一份厚重的碳水脂肪的组合,也正好弥补了牛腩面吃不饱的遗憾。