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舌尖上的ES8 | 不知道这些小吃,你就不是个合格的扬州人

舌尖上的ES8 | 不知道这些小吃,你就不是个合格的扬州人

(乔瑟琳) 2018年11月16日

闻香下马,品一席淮扬美馔;

对酒当歌,唱几曲广陵竹枝。

作为一个资深吃货,

到哪儿自然是第一时间掳获当地的美味!

阳光暖暖,落英缤纷,在这个初冬的季节,

带着NOMI,我们来到了古城扬州。

都说扬州自古繁华,山美水美人也美,

小桥流水,古街茶楼,盐商宅院,园林秀蕴,

作为当年乾隆下江南的第一站,

迷人的风景自然不容错过。

然而,还让我念念不忘的,还有那些让人垂涎欲滴更回味无穷的淮扬风味,尤其是深入市井的地道本地经典小吃。这次就推荐几个只有本地人才懂的扬州美味。

牛肉汤

估计99.9%的人都不知道扬州还有这样的美味,别看普通的牛肉汤,人家可是只有在冬季才开张的哦。

可以买现成的一碗,也可以称牛肉,再加汤,总之让你一次吃个够。

牛肉汤都是很好的食材,加入牛骨髓慢慢熬出来的,很是香醇温暖。

天冷了,喝上一碗牛肉汤,吃上一口蘸满汤汁还酥酥脆脆的烧饼,真是无比地享受。

甜味,咸味,随便挑选,最重要的是一定要趁热吃,口感很棒。


老汤渔面

这是一家扬州特色的面渔,比面条爽口细滑,更加养心养胃。老汤由大骨头精心烹制,浓浓的白色半透明汤汁,鲜香滑口,赞不绝口。面渔感觉很像山西的面鱼鱼,越吃越有劲道,柔柔的汤汁配着劲道的面渔,组合很和谐~~


扬州灌汤包

扬州灌汤包是江苏省的名点。鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,这种集之大成的味蕾触动好神奇。

当然啦,扬州的美食不止于此,还有闻名遐迩的富春包子,蒋家桥虾饺面,扬州老鹅,扬州干丝,狮子头……


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